根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉或豬肉之建議：以70ºC以上烹煮肉品(肉品內部溫度70ºC以上30分鐘或者80℃持續1分鐘)，可以使其病毒不活化。截至目前為止，尚無實例顯示人們經由食用「煮熟」的肉類製品而被感染新型A型流感；因此，食用完全煮熟的肉品相關製品是安全的，但烹煮前的冷凍及解凍過程應謹慎為是，且應避免生熟食交叉汙染。

另外，蛋殼可能受到禽類糞便的污染，因此要先清洗蛋殼後再烹煮；料理生鮮禽畜肉品及蛋類後應立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

走私食品無經過任何食物品質之控管，包括活體之取得及宰殺、生禽畜肉之保存、製造過程及運送過程之衛生條件等環節實難以評估。建議千萬不要購買違法屠宰的禽畜或來路不明的肉品及其製品，應選購有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的肉品，並優先選購經殺菌消毒之洗選蛋，散裝零售蛋可能受到禽類糞便的污染，因此購買後要先清洗蛋殼後再烹煮。

柬埔寨重要流行疾病包含登革熱、日本腦炎、屈公病、瘧疾、茲卡病毒感染症，預防蚊蟲叮咬是最有效的防範措施，以下幾點建議：

1. 戶外活動時，穿著淺色長袖衣褲、包鞋及長襪，儘量減少裸露部位
2. 正確使用防蚊蟲劑:
   a. 選擇含敵避(DEET)成分的防蚊劑(兒童建議使用濃度15%以下產品。
   b. 在裸露部位使用防蚊劑，避免沾到眼、鼻等黏膜部位。
   c. 依照包裝說明按時補擦，如果流汗或遇水，應增加補擦的次數。
   d. 同時使用防曬油、防蚊劑，應先擦防曬，隔15分鐘再使用防蚊劑。
   e. 環境用防蚊液只能噴在衣物及物品(如紗窗、帳篷)上，不能用於人體。
3. 選擇有空調、紗窗的旅館，或懸掛蚊帳(確認無破洞)，必要時噴灑環境用殺蟲或防蚊劑
4. 茲卡病毒可由斑蚊叮咬傳播，一般旅客感染症狀較輕微，但孕婦感染可能導致胎兒小頭畸形或死亡，孕婦及計劃懷孕婦女如要前往請先諮詢醫師，並於當地務必全程做好避免蚊蟲叮咬的措施。

吳哥窟周邊地區與首都金邊市(Phnom Penh)無感染風險；暹粒(Siem Reap)與洞里薩湖(Tonle Sap)周邊地區感染風險較低。市郊及鄉村的森林地區全年皆有感染熱帶瘧(惡性瘧)及間日瘧的風險。建議前往前述風險區旅客採取防蚊措施，並請醫師評估是否需口服預防藥物。另當地瘧原蟲對氯奎寧(chloroquine)有抗藥性，請選擇其他合適之瘧疾預防藥物。若為長期駐外(三個月以上)者，請務必於行前諮詢您的醫師，討論瘧疾預防藥物與其他防蚊措施之選擇。

A型肝炎主要是經由糞口途徑傳播，其傳染途徑包含攝入受污染的食物或水、人與人接觸傳染、血液傳染。當地的飲食、飲水有傳染風險，建議旅客接種疫苗。臺灣近年A型肝炎的發生率已大幅下降，30歲以下民眾大部分沒有抗體，應特別留意。A型肝炎疫苗的安全性及效益很高，完成2劑疫苗接種（間隔6至12個月），免疫力可維持20年以上；如有免疫功能不足者，可經醫師評估接種3劑，以建立長期的免疫力。

一般觀光、短期商務旅客感染傷寒的風險較低，注意飲食安全即可，但如果程中會前往非一般觀光區、較偏僻或衛生條件較差小型都市、村落的旅客(如探親、志工活動、背包客)，感染風險較高，建議評估接種疫苗的需求，但接種後同樣必須注意飲食安全，選擇衛生條件良好的用餐地點，如規模較大的飯店、沒有蟑螂蚊蠅的餐廳。以下為選擇安全的食物原則：

1. 不吃未煮熟的食物，如：沙拉、生海鮮、半熟肉品或蛋、含生蛋或生佐料。
2. 水果建議自行清洗、去皮，避免食用已去皮切片的水果。
3. 盡量熱食(選擇現場烹調、持續加熱或點餐後再次加熱的食物)，以免食物冷卻及保存過程中滋生細菌或受蒼蠅沾染。
4. 只飲用包裝完整的水、飲料，或確認經過煮沸的水。
5. 避免食用冰品、或含冰塊飲料，除非確認是由乾淨的水源製成。